Entdecke nachhaltige Fischerei: Leckereien für ein besseres Klima

Fische und Meeresfrüchte genießen und gleichzeitig Gutes für unseren Planeten tun – entdecke die Vorteile der umweltfreundlichen Kulinarik!

Nachhaltige Fischerei und Aquakultur sind sehr wichtig für den Klimaschutz. Fische und Meeresfrüchte haben einen viel kleineren ökologischen Fußabdruck als Fleisch von Rindern oder Schweinen. Sie verursachen weniger Treibhausgase, weil man dafür keine großen Flächen, Süßwasser oder viele chemische Mittel wie Düngemittel braucht. Der Fang von Wildfischen oder die verantwortungsvolle Zucht sind umweltfreundlicher. Besonders kleine Fische wie Sardinen, Muscheln und Lachs sind gute Beispiele. Sie sind nahrhaft und haben wenig CO₂-Emissionen.

In Deutschland wird die nachhaltige Fischerei mit viel Geld unterstützt. Aus einem speziellen EU-Fonds werden über 211 Millionen Euro bereitgestellt, um den Umbau auf umweltfreundlichere Technologien zu fördern. Das Geld fließt in neue Fangmethoden, die weniger schädlich für die Natur sind. Außerdem wird in bessere Arbeitsbedingungen und in das Teilen von Wissen investiert. In der Aquakultur soll die Vielfalt der gezüchteten Arten erhöht und der Klimawandel bekämpft werden.

Experten sagen, dass Fische Nahrung besser in Muskeln umwandeln und weniger Wasser brauchen. Sie produzieren kein schädliches Methan und belasten die Umwelt weniger. Zertifikate wie MSC und ASC sorgen dafür, dass beim Fang und in der Zucht umweltschonend gearbeitet wird. In einigen Unternehmen wie followfood werden nachhaltige Methoden verwendet. Dort werden Garnelen gezüchtet, die sich selber füttern, wodurch der ökologische Fußabdruck noch kleiner wird.

Bei der Aquakultur wird auf gutes Futter geachtet, das wenig Emissionen verursacht. Dabei ist die Karpfenzucht besonders umweltfreundlich. Die nachhaltige Fischerei hilft auch, die Bestände in den Meeren zu schützen und setzt auf neue Technologien und bessere Ausbildung. All das trägt dazu bei, dass nachhaltige Fischerei und Aquakultur die klimafreundlichen Alternativen für die Zukunft sind.