Bananenpancakes

Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker – der perfekte Start in den Tag!

Leckere Bananenpfannkuchen sind das perfekte Frühstück für alle, die etwas Schnelles und Einfaches suchen. Sie sind fluffig, süß und lassen sich wunderbar mit deinen Lieblings-Toppings kombinieren. Lass uns gleich loslegen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

200 g Kuchendinkelmehl oder Allzweckmehl
180 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Milch)
1 reife Banane (ca. 120 g)
2 EL Zucker (hellbrauner oder weißer Zucker)
2 mittelgroße Eier
3 EL geschmolzene Butter
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Zimt (optional)
¼ TL Salz
Butter oder neutrales Öl zum Braten

Zubereitung

1 Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt (falls du ihn verwendest).
2 Zerdrücke die Banane in einer separaten Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig ist.
3 Füge die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur zerdrückten Banane hinzu und rühre alles gut durch.
4 Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles nur so lange, bis gerade ein Teig entsteht. Übermische den Teig nicht!
5 Lass den Teig für etwa 5 Minuten ruhen, während du eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizt.
6 Gib 1-2 Teelöffel Butter oder Öl in die Pfanne und verteile es gleichmäßig.
7 Gieße etwa 50-60 ml (ein bisschen weniger als ¼ Tasse) Teig in die Pfanne und backe das Ganze für ca. 2 Minuten, bis sich kleine Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
8 Wende den Pfannkuchen und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er auch auf der anderen Seite goldbraun ist.
9 Nimm die Pfannkuchen aus der Pfanne und halte sie warm, während du den Rest des Teigs ausbackst.
10 Serviere die warmen Pfannkuchen mit deinen Lieblings-Toppings und genieße das Frühstück!