Entdecke die Wahrheit über Fett: Mythen entlarvt und erklärt

Lass dich nicht von alten Vorurteilen leiten: Entdecke die neuen Erkenntnisse über Fett und finde heraus, wie du es clever in deine Ernährung integrieren kannst.

Fett wird oft als Bösewicht in der Ernährung angesehen, doch viele Mythen halten sich hartnäckig. Ein weit verbreiteter Mythos ist der Glaube, dass Fett allein dick macht. Dabei ist das ganz schön vereinfachend. Fett hat pro Gramm die höchste Energiedichte, das stimmt, aber nicht das Fett ist das Problem. Bestimmte Arten von Fett, wie die mittelkettigen Triglyceride aus Kokosfett, können sogar dafür sorgen, dass du dich gesättigt fühlst. Das bedeutet, du isst am Ende weniger. Es gibt also viel mehr zu beachten, als nur die Kalorienzahl.

Ein weiterer verbreiteter Irrglaube ist, dass pflanzliche Fette immer gesünder sind als tierische. Gesättigte Fettsäuren, wie die in Butter oder Palmöl, stehen oft in der Kritik. Neuere Studien zeigen jedoch, dass Butter das "gute" HDL-Cholesterin steigern kann. Die Idee, dass gesättigte Fette das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen, ist nicht so eindeutig belegt, wie viele denken.

Bei der Ernährung kommt es auf die Balance an. Eine Mahlzeit, die eine Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln bietet, kann sowohl lecker als auch gesund sein. Denk daran, dass eine Kombination aus fettreichen Lebensmitteln, frischem Gemüse und magerem Fleisch nicht nur nahrhaft ist, sondern auch die Kalorienzahl im Griff halten kann. Letztendlich ist es die Gesamtzusammensetzung der Ernährung, die zählt, und nicht nur das Fett.