Das Grundprinzip jeder Limonade
Selbst gemachte Limonade besteht im Kern aus drei Teilen: einer süßen Komponente, einer sauren und Sprudel. Klassisch sind das Zuckersirup, Zitronensaft und Mineralwasser. Aus dieser einfachen Basis lassen sich unzählige Varianten zaubern, ganz ohne künstliche Aromen und mit deutlich weniger Zucker als gekaufte Limonade. Den Sirup kannst du auf Vorrat kochen, dann ist eine Limonade in Sekunden gemixt.
Ideen für jede Geschmacksrichtung
- Klassische Zitronenlimonade aus Zitronensaft, Sirup und Sprudel.
- Beerenlimonade mit pürierten Erdbeeren oder Himbeeren.
- Kräuterlimonade mit Minze, Basilikum oder Rosmarin.
- Ingwerlimonade für eine angenehme Schärfe.
- Holunderblüten- oder Lavendellimonade für florale Noten.
Sirup als Basis
Ein selbst gekochter Sirup ist das Geheimnis schneller Limonade. Dazu Zucker und Wasser zu gleichen Teilen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat, und nach Wunsch Früchte, Kräuter oder Ingwer mitziehen lassen. Abgefüllt hält der Sirup im Kühlschrank mehrere Wochen. Ein fertiges Rezept dafür ist unser Limonaden-Grundrezept.
Weniger Zucker, mehr Frische
Der große Vorteil selbst gemachter Limonade ist die Kontrolle über den Zucker. Reife Früchte bringen natürliche Süße mit, sodass du oft mit deutlich weniger Sirup auskommst. Viel Säure aus Zitrone oder Limette und frische Kräuter sorgen für Frische, die jede gekaufte Limonade übertrifft. Eine fruchtige Variante ist die Erdbeer-Basilikum-Limonade.
