Frühstück ist überall anders
Was als gutes Frühstück gilt, ist von Land zu Land verschieden. Während in Deutschland Brot mit Aufschnitt dominiert, starten andere Kulturen herzhaft mit Suppe, Hülsenfrüchten oder gegrilltem Gemüse in den Tag. Ein Blick in die Welt liefert reichlich Inspiration, wenn das eigene Frühstück langweilig geworden ist.
Frühstück rund um die Welt
- Das englische Frühstück ist ein warmer Teller aus Spiegelei, gebackenen Bohnen, gegrillten Tomaten, Champignons und Toast – deftig und sättigend.
- Das türkische Frühstück, Kahvalti, ist eine bunte Tafel aus Käse, Oliven, Tomaten, Gurken, Eiern und frischem Brot, gerne in geselliger Runde.
- In den USA gehören herzhafte Pancakes, Rührei mit Speck und Hash Browns zum klassischen Diner-Frühstück.
- In Japan ist ein traditionelles Frühstück herzhaft und leicht: Misosuppe, gedämpfter Reis, etwas Fisch und eingelegtes Gemüse.
- Im Nahen Osten beginnt der Tag oft mit Shakshuka, Hummus, Falafel oder Ful Medames, einem Püree aus dicken Bohnen.
- In Israel ist Shakshuka, also Eier in würziger Tomatensauce, ein beliebter Frühstücksklassiker.
Was die Ideen verbindet
Auffällig ist, wie viele Kulturen herzhaft und eiweißreich frühstücken – mit Eiern, Hülsenfrüchten oder Suppe statt Süßem. Das hält länger satt und liefert von früh an Nährstoffe. Wer Abwechslung sucht, muss nicht das ganze Buffet nachbauen: Schon eine Schüssel Misosuppe, eine kleine Mezze-Platte oder eine Pfanne Shakshuka bringt internationale Vielfalt auf den Frühstückstisch.
Selbst ausprobieren
Die meisten dieser Ideen lassen sich gut zu Hause umsetzen, viele sogar schnell. Shakshuka etwa ist ein Ein-Pfannen-Gericht und in 20 Minuten fertig. Ein türkisch inspiriertes Frühstück besteht im Kern nur aus gutem Einkauf und schönem Anrichten. So wird schon das Wochenendfrühstück zur kleinen kulinarischen Reise.